carte des vins
« Le vin : parce que les grandes histoires commencent rarement par une salade. »
« Le vin : parce que les grandes histoires commencent rarement par une salade. »
Un nez intense et typé qui évoque des notes de pèche et d’abricot. La bouche offre un très bel équilibre. Outre le toucher de bouche fin et délicat, la balance entre richesse et fraîcheur est parfaite
Raisin: 100% Viognier (blanc)
La complexité de ce vin est énorme. La fraîcheur, les tanins inhabituels pour les vins blancs et les notes vanillées de la vinification en barrique se complètent à merveille. Le bouquet de l'Ambassadeur Fumé présente une fine note boisée tout en étant très fruité. Il séduit par sa finale longue et intense
Raisin: 100% Gros Rhin (blanc)
Au nez, les arômes floraux prédominent, notamment la glycine, puis viennent s'ajouter des notes d'agrumes, parmi lesquelles se distingue le pamplemousse rose. En bouche, les sensations fraîches et minérales sont évidentes, ce qui lui confère un caractère agréable et facile à boire.
Raisin: 100% Petite Arvine (blanc)
Le nez très ouvert est fruité et fumé, avec des notes de cerise noire et de mûre. Gourmand, pulpeux et concentré en bouche, ce vin est assez éloigné des Gamays légers et estivaux
Raisin: 100% Gamay
Rouge violet brillant, avec des arômes d'épices vertes, de poivre et de cannelle, typiques du cépage, complétés par des notes légèrement beurrées et de cerise Maraska. Jeune et d'excellente structure, avec un développement fruité et des tanins équilibrés, il a une finale fraîche et persistante.
Raisin: 100% Sangiovese
jaune doré / fruité / rafraîchissant / vif / notes florales
En achetant ce vin, vous faites un don de 5 CHF pour les chiens de sauvetage et d’avalanche de Zermatt.
Raisin : Petite Arvine, Heida, Chardonnay, Pinot Gris
golden yellow / notes of citrus fruits & white flowers
Raisin: Chasselas
golden / almond notes / velvety
Raisin : Johannisberg
notes fruitées / melon / sec / harmonieux / rond / tanins bien intégrés
expressif / frais / fruité / citronnelle / acidité agréable
Raisin : Johannisberg & Petite Arvine
pêche mûre & pamplemousse / minéral / melon
Traube : Sauvignon blanc & Heida
agrumes / ananas / melon / doux et harmonieux / minéral
Raisin : Heida
Floral / goût fruité et minéral / légèrement vanillé et notes de fût
Raisin : Fendant Barrique
typique du Valais / épicé / accents d’abricot & d’ananas / note saline typique
Raisin : Petite Arvine
arômes herbacés du Sauvignon Blanc combinés aux arômes de baies du Pinot Noir / juteux
Raisin : Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
blackcurrant / ripe strawberry / mild / spice aromas
Grape : Merlot - Syrah - Gamaret
cerise noire / légers arômes grillés / beau fruit / longue finale
En achetant ce vin, vous faites un don de 5 CHF pour les chiens de sauvetage et d’avalanche de Zermatt.
Raisin : Gamaret - Merlot
riche / corsé / velouté / finale subtile
Cerise / frais / bouquet complexe / tanins soyeux
Raisin : Gamay
cerises / airelles / baies des bois / note d’écorce de chêne / tanins doux
bouquet fruité de baies rouges / légères notes de levure / rond & équilibré
Raisin : Blauburgunder & Gamay
couleur rouge profond / cassis / framboises / mûres / tanins discrets
Raisin : Cornalin
rubis foncé / corsé / puissant / noble avec des tanins veloutés
Raisin : Pinot Noir
griottes / chocolat / corsé et puissant / notes poivrées
baies noires / rouge profond / notes épicées et poivrées du raisin Syrah
baies rouges et des bois / arômes grillés / tanins soyeux / caramel / corsé
couleur rouge foncé / frais & fruité / tanins légers / confituré / fruité
Raisin : 100% Malbec
complexe / élégant / fruité / aux multiples facettes
Traube : Cabernet Franc
prunes / clous de girofle / cannelle / cerises & chocolat / complexe
rouge cerise / parfum floral / une touche de massepain / structure riche / tanins souples
Raisin: Dolcetto
fruits frais / cerises / framboises / violettes / bonne structure / tanins souples
Raisin : Nebbiolo
baie des bois / bois de cèdre / menthol & arômes d’herbes écrasées / réglisse
Raisin : Nebbiolo
notes herbacées / pétillant / fruité / myrtilles / griottes
Raisin : Barbera
couleur rubis / fruits rouges / prune / cerise / safran / harmonieux
Raisin : Nebbiolo - Merlot, Cabernet Sauvignon - Barbera
poivron vert / baies des bois / corsé / légèrement herbacé
Raisin : Carmenère
cassis / cerise rouge / notes de prune mûre / texture douce & finale très longue
Raisin : 90% Corvina, 10% Rondinella
complet / arômes fruités / cacao et vanille / vin corsé / spécialité
Raisin : Corvina - Oseleta - Rondinella, Sangiovese - Croatina - Corvinone
poivre noir, cèdre, framboise, réglisse, noix
Raisin : 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
grenat foncé / cerise / baies sauvages / épices / chocolat noir
Raisin : Corvina, Rondinella, Corvinone
cerises / cassis / menthe poivrée / mûre / touche de chocolat
Raisin : Sangiovese, Cabernet Sauvignon
rubis / fruits rouges / prunes & cerises sauvages / frais / bonne acidité
Raisin : 100% Ciliegolo
couleur rubis intense / griottes / mûre / poivre blanc
Raisin : 100% Sangiovese
Fruité / arômes sucrés de cerise / notes de mûre / cassis / notes épicées chaudes / chocolat noir
Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah
couleur intense / cerise / prunes / légères nuances de réglisse
Raisin : Cabernet Sauvignon - Sangiovese - Merlot
rouge-noir intense / fruits mûrs / cacao / réglisse / bons tanins
Raisin : Cabernet Franc - Cabernet S. - Merlot
cassis / bois de cèdre / moka / violettes / menthol / cuir / bacon / tabac
Raisin : Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
cassis & cerise Amarena / sous-bois / touche de vanille / structure parfaite
Raisin : 100 % Cabernet Sauvignon
couleur rubis / cacao et prune / nuance de menthe / tanins soyeux
Raisin : 100 % Cabernet Franc
mûres / framboises / menthe / vanille / épices / rond
baies / tabac / bois de cèdre / chocolat / bergamote / eucalyptus
Raisin : Carignano, Cabernet Sauvignon - Merlot
rubis intense / cerise / mûre / prune / belle structure et corps
Raisin : Montepulciano
notes fruitées mûres / baies fraîches et arômes épicés / maquis méditerranéen
Raisin : Primitivo
rouge bouvreuil / cerise / framboise / arômes grillés / épices / mousse / tanins légèrement sucrés
Raisin : Primitivo
fruits mûrs / arômes discrets de tabac & chocolat / équilibré / longue finale
Raisin : Negroamaro, Primitivo
fruits mûrs / cacao / velouté / fruits des bois
Raisin : Gaglioppo, Greco Nero
Raisin : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc
axé sur les fruits / fruité / beaucoup de puissance & potentiel / tanins souples / acidité fine
Raisin : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc
baies noires / cassis / poivre blanc / finement structuré / fruité / épicé
Raisin : Cabernet Sauvignon, Cabernet franc
rose foncé / fruité élégant / note de poivre / épices / frais
Raisin : Sangiovese - Syrah, Cabernet Sauvignon
fruits noirs / café / cacao / caramel
Raisin : Garnacha Tinta, Monastrell
fruit noir / notes de liqueur & tabac / arômes de café & chocolat / soyeux
baies noires / beaucoup d’épices / fleurs / notes de bois discrètes
Raisin : 100 % Monastrell
dark fruits / compote / violets / herbs / spices / full-bodied
Raisin : Monastrell, Cabernet Sauvignon - Syrah
fruité / notes de réglisse / chocolat / fruits confits / épices douces
Raisin : Carinera, Garnacha, Syrah
rouge cerise-violet foncé / fruits mûrs / griottes / épices / structuré
Raisin : Syrah - Merlot, Cabernet Sauvignon - Petit Verdot
notes de Cabernet / baies rouges / cuir / une touche de gibier / épices
Raisin : Manto Negro - Callet - Merlot, Cabernet Sauvignon - Syrah
rouge foncé / fruité rouge / légèrement floral / notes herbacées / prunes / clous de girofle
mûre / vanille & fines notes grillées / clou de girofle / réglisse / corsé
Raisin : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
intense et complexe / cerises & cassis / chocolat / élégant
Raisin : 100% Tinto de Toro
couleur rubis / cerises & fraises intenses / nuances de vanille
Raisin : 100% Tinta de Toro
rouge cerise / notes de cèdre / fruits / arômes floraux / fruits confits
Raisin : Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
prunes / cassis / cerises / légère note de chêne / acidité légère
Raisin : Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
rouge cerise / légère note boisée / fruits mûrs / tanins séduisants / élégant
Raisin : 90% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon
rouge cerise intense / mûres / cerise douce / vanille / herbes méditerranéennes / noix
Raisin : 100% Tempranillo
violette / tabac / cuir / groseilles / compact et dense
rouge cerise / vanille / herbes / cannelle / corsé / élégant
vin rouge noble / notes de bois de cèdre / tabac, épices de Noël / roche broyée / mandarines / violettes
rouge rubis / fraise / framboise / poivre blanc / notes torréfiées / élégant
Raisins: 50% Brancellao - 10% Ferrol - 40% Caíño Longo
Couleur rose clair / Pêche / Nectarine / Fleur blanche / Notes épicées
Variété de fruits rouges et noirs / épicé / tanins
Raisin : Aragonez, Alicante, Touriga Nacional, Cabernet S., Touriga Franca, Petit Verdot
Pourpre foncé / bouquet parfumé / arômes fruités / en bouche robuste
Raisin : Carmenère
Violet foncé / prunes / cerises / réglisse / café / truffe
Raisin : Malbec
Moka / framboises & écorces d’orange / finale long et velouté
Baies noires / minéralité / épicé / tanins soyeux
Groseilles / légère fumée de vin / terre humide / tanins doux
Frais / baies rouges & noires / sous-bois / élégant / épicé
Airelle / framboise / menthe / fleurs & légère réglisse
Ce rosé raffiné dévoile de merveilleuses notes fraîches de framboises, d'agrumes et de fraises des bois, tant au nez qu'en bouche.
Grape : Pinot Noir
cet assemblage de Cabernet-Merlot possède une délicieuse saveur boisée, mais aussi de très fines notes de fruits rouges et de prunes
Grape : Cabernet Sauvignon / Merlot
