carte des vins
« Le vin : parce que les grandes histoires commencent rarement par une salade. »
Menu et carte des boissons
Suisse
Vin Blanc
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Valais
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bétrisey & Albrecht, Sion | 2023
Description
golden yellow / notes of citrus fruits & white flowers
Cépage
- Chasselas
Blanc du Noir
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Gregor Kuonen / 2021
Description
pinkish colour / citrus / spicy / pear / fresh
Cépage
- Chasselas
Johannisberg
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bétrisey & Albrecht, Sion | 2023
Description
golden / almond notes / velvety
Cépage
- Sylvaner
(Kopie)
Cuvée blanche "bio"
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Cave Fin Bec / 2020
Description
expressive / fresh / fruity / lemongrass / pleasant acidity
Cépage
- Sylvaner
Instant magique
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Gregor Kuonen / 2018
Description
Floral / fruity & mineral taste / slighly vanilla & barrel notes
Cépage
- Sylvaner
"K" Blanc
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Henri Valloton / 2021
Description
ripe peach & grapefruit / mineral / melon
Cépage
- Sylvaner
Abbaye 1734
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Germanier Vin / 2023
Description
fruity notes / melon / dry / harmonious / round / well-integrated tannins
Cépage
- Sylvaner
Heida
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Johanneli Fi Chälleri / 2023
Description
citrus fruits / pineapple / melons / lovely and harmonious / mineral
Petite Arvine
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Imesch Weine / 2023
Description
complex / fresh / vanilla aromas / wood notes / still very fruity
Cépage
- Sylvaner
Rosé
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Valais
Nez Noir
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Familie Rouvinez, Sierre | 2022
Description
blackcurrant / ripe strawberry / mild / spice aromas
Cépage
- Merlot
- Syrah
- Gamaret
Vin Rouge
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Wallis
Humagne Rouge Réserve
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bétrisey & Albrecht / 2023
Description
Cherries / cranberries / wild berries / notes of oak bark / mild tannins
Fin Bec Terre Sél 22
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Cave Fin Bec / 2022
Description
intense / fruity / spicy / laurel / slightly woody / good acidity
Dôle Gold
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
C. Varonier & Söhne / 2020
Description
fruity bouquet of red berries / light yeasty notes / round & balanced
Cornalin Soleil d'Or
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Imesch Weine / 2023
Description
deep red color / currants / raspberries / blackberries / diskrete tannin
Pinot Grande Cuvée
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Leukersonne / 2022
Description
dark ruby red / full - bodied / strong / noble with velvety tannins
Syrah "Les Effeuilleuses"
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bétrisey & Albrecht / 2023
Description
sour cherries / chocolate / full-bodied and strong / pepper notes
Donno Zen Dorren
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Johanneli Fi Chälleri / 2023
Description
dark berries / rich red / spicy, peppery notes from the Syrah grape
D'Alt Schmidia
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Johanneli Fi Chälleri / 2023
Description
red & forest berries / roasted aromas / silky tannins / caramel / full-bodied
Malbec
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Cave Biber / 2021
Description
dark red color / fresh & fruity / light tannins / jammy / berry
Cabernet Franc
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Cave Biber / 2020
Description
multi-layered / elegant / complex / fruity
Walerhone
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Johanneli Fi Chälleri / 2021
Description
Plums / cloves / cinnamon / cherries & chocolate / complex
Avarone Gold
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
C. Varonier & Söhne / 2020
Description
explosion of dark berries / dried grapes / caramel / elegant
Walmarona
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Leukersonne / 2022
Description
Tobacco / black berries / spicy / toasted aromas / chocolate
Italie
Vin Rouge
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Piemont
Dolcetto d'Alba "Rossana" DOC
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Azienda Vitivinicole Ceretto / 2018
Description
cherry red / flower scent / some marzipan / rich structure / soft tannins
Nebbiolo d'Alba
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Ettore Germano / 2023
Description
fresh fruits / cherries / raspberries & notes of violets / good structure / soft tannins
Barbaresco
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Demarie 2020
Description
wild berry / cedar / menthol & crushed herb aromas / licorice
Barbera d'Alba "Sorito Mosconi"
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Podere Rocche dei Manzoni / 2020
Description
herbal notes / tangy / fruity / blueberries / sour cherry
Sito Moresco
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Angelo Gaja / 2020
Description
ruby red colour / red fruit / plum / cherry / saffron / harmonious
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Trentino
Carmenère IGT
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Tenuta San Leonardo / 2015
Description
green peppers / wild berries / full-bodied / slightly herbaceous
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Veneto
Monterè Valpolicella R.
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Tinazzi Ca de Rocchi / 2019
Description
cassis / red cherry / ripe plum notes / smooth texture & a very long finish
Ca Carnocchio DOC
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Le Saletto / 2017
Description
complex / fruity aromas / cocoa and vanilla / strong wine / specialty
Amarone della Valpolicella
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Villabella / 2019
Description
dark garnet red / cherry / wild berries / spices / dark chocolate
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Toscana
Chianti Classico
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Villa Antinori / 2021
Description
Cherries / cassis / peppermint / blackberry / hint of chocolate
Ciliegiolo
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Agrihotel Elisabetta / 2021
Description
Ruby red / red berries / plums & wild cherries / fresh / good acidity
Sangiovese
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Agrihotel Elisabetta / 2021
Description
intense ruby red color / sour cherry / blackberry / white pepper
Brunetti Rosso IGT
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Agrihotel Elisabetta / 2019
Description
Intense color / cherry / plum / slight licorice nuances
Le Marze
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Agrihotel Elisabetta / 2017
Description
intense red-black / ripe fruits / cocoa / liquorice / good tannins
Il Pino di Biserno
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Tenuta di Biserno / 2019
Description
cassis / cedar / mocha / violets / menthol / leather / bacon / tobacco
Balisca
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Societa Agricole Gagliole / 2019
Description
Cassis & Amarena / forest floor / hint of vanilla / perfect structure
Cabernet Franc
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Agrihitel Elisabetta / 2018
Description
Ruby red color / coconut and pulm / nuance of mint / silky tannins
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Sardinien
Korem
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Agrigolas / 2020
Description
Blackberries / raspberries / mint / vanilla / spices / round
Barrua Isola Dei Nuraghi IGT
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Punica Sardegna / 2016
Description
berries / tobacco / cedar / chocolate / bergamot / eucalyptus
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Molise
Console Vibio
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Angelo D'Uva / 2015
Description
intens ruby red / cherry / blackberry / plum / great body & structure
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Apulien / Kalabrien
Lirica
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Cantina dei produttori di Manduria / 2019
Description
ruby red / cherry / raspberry / roasted aromas / spices / moss / sweet tannins
Nauna IGT
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Schola Sarmenti / 2016
Description
ripe fruits / subtle tobacco & chocolate aromas / balanced / long finish
Jachello
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Russo & Longo Azienda Agricola / 2020
Description
ripe fruit / cocoa / velvety soft / forest fruits
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Toscana Spezial
Guado Al Tasso
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Tenuta Guado al Tasso / 2018
Description
toast / coffee / dark chocolate / cigar / some licorice
Ornellaia
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Marchesi Antinori / 2011
Description
fruity / berry / a lot of power & potential / soft tannins / elegant acidity
Sassicaia
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Marchesi Antinori / 2011
Description
dark berries / cassis / white pepper / delicate / fruity / fiery
Rosé
Aulo
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Leonardo Brunetti / 2022
Description
dark pink / fruity and elegant / hint of pepper / spices / fresh
Espagne
Vin Rouge
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Almansa
Laya
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Atalaya / 2024
Description
black fruit / coffee / cocoa / caramel
Alaya Tierra Do
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Atalaya / 2021
Description
black fruit / notes of smoke & tobacco / coffee & chocolate scents / smooth
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Jumilla
Juan Gil "12 Monastrell ESP."
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Juan Gil / 2018
Description
black beeries / lots of spice / flowers / subtle wood notes
Juan Gil Escudo de Armas
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Juan Gil / 2020
Description
dark fruits / compote / violets / herbs / spices / full-bodied
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Conca de Barbera
Salmos
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodega El Lloar / 2017
Description
berries / liquorice notes / chocolate / candied fruits / sweet spices
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Méntrida
Estrela de Arrayan
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Finca la Verdosa / 2014
Description
cherry red-dark violet / ripe fruit / sour cherry / spices / structured
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Mallorca
Obac
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodega Biniagual / 2017
Description
Cabernet notes / red berries / leather / some vernison notes / spices
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Katalonien
Vinya Le Havre reserva
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Jean Leon / 2020
Description
Blackberry / vanilla & feine roasted aroma / clove / licorice / full-bodied
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Toro
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Saint - Julien
Epitafio
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Legado de Orniz / 2020
Description
intense and complex / cherries & currants / chocolate / elegant
Connétable Talbot
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
2019
Description
Cranberry / raspberry / mint / flowers & light licorice
Triens
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Legado de Orniz / 2019
Description
ruby red color / intense cherries & strawberries / nuances of vanilla
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Rioja
Muga Reserva
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Muga / 2019
Description
Cherry red / notes of cedar / fruit / floral scents / candied fruit
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Priorat
Clos Soccarat
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Ametller / 2019
Description
plums / cassis / cherries / light oak / light acidity
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Kastilien
Flor de Rejon
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Tridente / 2018
Description
almost black in the glass / black plums / cassis / cedar wood
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Navarra
Corazon de Finca Montijo
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Ochoa / 2018
Description
cherry red / light woody notes / ripe fruit / seductive tannins / elegant
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Ribera del Duero
Viña Pedrosa Reserva
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Hnos. Pérez Pascuas / 2016/2018
Description
cherry red / vanilla / herbs / cinnamon / voluminous / elegant
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Campo de Borja
Morca
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Morca / 2019
Description
Cedar / Tobacco / Violet & Rose / Vanilla / Oak
Rosé
Flor de Muga
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Bodegas Muga / 2020
Description
light pink color / peach / nectarine / white blossom / spicy nuances
Portugal
Vin Rouge
Terra do Zambujeiro
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
2020
Description
variety of red and black fruits / spicy / firm tannins
Africe du Sud
Vin Rouge
21 Gables
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
2015
Description
cherries / vanilla / spices / soft / long finish
Argentine et Chili
Vin Rouge
Carmenère Los Lingues
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Cava Silva / 2021
Description
dark purple / fragrant bouquet / fruity aromas / robust on the palate
Selection de Bodega
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Dona Paula / 2016
Description
dark purple / plums / cherries / liquorice / coffee / truffle
France
Vin Rouge
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Cotes de Rhone
"Jugunda " Gigondas
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
La Ferme du Mont / 2020
Description
Mocha / raspberries & orange peel / long, velvety finish
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Saint - Estèphe
La Dame de Montrose
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
2015
Description
strong bouquet / black fruits / complex / toast / fine wood / full
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Margaux
Château Rausan-Ségla
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
1996
Description
candied confectionary rose / very modern / flowers / berry flavours
Ségla
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
2016
Description
black berries / minerality / spicy / silky tannins
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Haut - Medoc
Château Charmail
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
2017
Description
currants / hints of incense / damp earth / soft tannins
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Saint - Émilion
Croix Canon
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
2018
Description
fresh / red & black berries / undergrowth / elegant / spicy
Vins de dessert
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Valais
Gemma Glacier Wine
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Adrian & Diego Mathier
Description
Mango / Pineapple / Litchis / mild & invigorating / rarity
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Espagne
Floralis
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
Castello Banfi
Description
orange blossoms / sweet spices / raisins
Champagne - Prosecco & Co.
Prosecco "Val d'Oca"
Flûte de Champagne
Flûte de Champagne rosé
Kir Royal, Imperial
Dom Perignon 2009
Dom Perignon 2013
Louis Roederer, Brut Premier
Louis Roederer, Brut Premier Rosé
Louis Roederer, Cristal Brut 2009
Louis Roederer, Cristal Brut 2015
