Carte des boissons
« La vie est trop courte pour de mauvais cocktails – heureusement, vous êtes au bon endroit. »
Menu et carte des boissons
Minéraux et jus
eau minérale
Soft Drinks
Titre Complément (p. ex. grammes, pièces)
3dl
Tonic
Red Bull
Prix (ohne Option)
CHF 6.00
Jus
Bière
Bière pression
Bières en bouteille
Bières spéciales « TAPAS »
Bière sans alcool
Vins blancs au verre
Fendant Cent Toises / Bétrisey & Albrecht / Wallis
Description
Le Fendant est un vin blanc sec du Valais issu du cépage Chasselas et est considéré comme le roi des vins blancs valaisans.
Johannisberg Enchanté / Bétrisey & Albrecht / Wallis
Description
Johannisberg est la dénomination protégée en Valais pour le cépage Silvaner, appelé aussi Gros Rhin. Le cépage y est mentionné pour la première fois en 1862 et est protégé depuis 1966. Aujourd’hui, le Johannisberg est produit uniquement à partir de raisins issus des meilleures vignes.
Sauvignon blanc "Abbaye" / J. Germanier / Wallis
Description
En Suisse, le Sauvignon Blanc est apprécié depuis les années 1980 et préfère des vignobles frais et bien ventilés. Originaire de la vallée de la Loire en France, ce cépage est un croisement naturel entre le Traminer et le Chenin Blanc. Aujourd’hui, il est également cultivé en Valais.
Heida / Johanneli Fi / Wallis
Description
Le Heida est un ancien cépage blanc surnommé la « Perle des vins alpins ». Il est cultivé en Valais depuis le Moyen Âge et est attesté depuis 1586. À Visperterminen, il pousse dans certains des vignobles les plus hauts d’Europe, jusqu’à 1150 m d’altitude.
Vins rosés au verre
Nez Noir "BIO" / Famille Rouvinez / Wallis
Description
Découvrez l’histoire de l’origine de ce vin, inspiré par les moutons Nez Noir du Valais. En mars et avril, Domaines Rouvinez fait pâturer ces animaux dans les vignes avant leur retour en Haut-Valais pour la montée à l’alpage. (Merlot, Syrah, Gamaret)
Vins rouges au verre
Humagne Rouge / Bétrisey & Albrecht / Wallis
Pinot Noir "Les Clés" / J. Germanier / Wallis
Laya / Bodegas Atalaya / Espagne
Cornalin "Abbaye 1734" / J. Germanier / Wallis
Description
Le Cornalin est l’un des plus anciens cépages rouges du Valais. Il est déjà mentionné en 1313 dans le registre viticole d’Anniviers sous le nom « Altum Vinum ». La reine des spécialités valaisannes !
Sangria (rouge) faite maison aux fruits
Sangria (blanche) faite maison aux fruits
Champagne & Co.
Cava Dominio Tharsys "Ecologico/Organic" - brut nature
Description
Ce Cava particulier est un assemblage de Macabeo (75 %) et de Parralleda. La fermentation s'effectue selon la « méthode champenoise », avant un vieillissement en bouteille de 16 mois avant sa mise en vente. Léger et frais, il présente des notes aromatiques d'abricot, de pomme et de poire.
Flûte-Cüpli / Champagne - Louis Roederer
Flûte-Cüpli rosé / Champagne - Louis Roederer
Spritzer
Spritzer
Aperitifs
Apéritifs 4cl
Apéritifs sans alcool
Limonade maison
Prix (ohne Option)
CHF 5.00
Sanbitter, San Pellegrino Chinotto
Prix (ohne Option)
CHF 5.00
Virgin Vermouth
Virgin Hugo
Virgin Aperol
Café
Sans café ? Sans moi !
Macchiatos
Thé et boissons chaudes
Thé "Ronnefeldt"
Thé "Ronnefeldt" (Kopie)
Vin chaud fait maison
Prix (ohne Option)
CHF 8.00
Gin
Gin
Description
avec Fever Tree « Mediterranean Tonic » ou « Classic Tonic » +2.00
Eaux-de-vie, liqueurs et digestifs
Grappa
Eaux-de-vie
Liqueurs
Digestifs & Cognac
Whiskey
Ballantines / Four Roses / Johnny W. red / Chivas Regal
Jack Daniels (sour mash) Bourbon
Johnnie Walker Black Label
Locher Säntis (Swiss Whisky)
Description
Fruits secs sucrés / caramel / malt / épices / réchauffant
Laphroaig Islay Malt 10 years
Description
fumé / algues / sucré-salé / longue finale
Ardmore Legacy Single Malt
Description
Vanille / charbon fumé / miel et épices
Talisker Scotch Wisky Single Malt 10 years
Description
Tourbe fumée / Sel marin / Agrumes / Fruits secs / Malt d'orge / Poivre
Highland Park 12 years
Description
Note fumée de tourbe / bruyère / miel / sherry / café / malt
The Arran "10 years"
Description
tropical / gousse de vanille / noisettes / citron / sucré
Edradour "10 years"
Description
Cerise / Vanille / Orge / Amandes grillées / Gâteau aux fruits
The Balvenie 12-year-old Double Wood
Description
arômes sucrés de vanille / miel / cerise / cannelle / long après-goût
Linkwood Flora & Fauna 12 years
Description
Légèrement sucré / floral / arôme d'agrumes / légèrement fumé / malté / rose
Glenfarclas 15 years
Description
Sherry / amandes / muscade / fruité & épicé / chocolat
Lagatun "Old Deer"
Description
Malté / Notes fruitées et de cannelle / Poivre / Doux / Longue finale
Aberlour Double Cask Matured 16 years
Description
prune / délicate note de noisette / vanille / chêne / miel / épices
13 Sterne (Walliser Whisky)
Description
raisins / vanille / notes de noix / doux / arômes grillés / poivré
Ardberg Lligeadail "non age"
Description
Fumé avec des notes de vanille / sherry / douceur huileuse
Maccallan "12-year-old double cask"
Description
fruité et sucré / caramel / confiture / pâtisseries / cannelle / raisins
Dalmore 15 years
Description
Chocolat / Orange / Gâteau aux fruits / Sherry / Anis / Épices d'hiver
Spéciales Whisky
Glendronach 18 years & Glendronach 21 years
Description
doux / caramel / épices et notes marquées de sherry
Hibiki Suntory "Japanese Harmony"
Description
oranges / ananas / banane / bois de santal / chocolat / miel
Balvenie, Portwood, 21 years
Description
omplexe / ample / miel / fruité / nuances de porto
Glenfiddich 21 years
Description
caramel au beurre / vanille / cuir / légèrement fumé / gingembre
Nikka Whisky Pure Malt 17 years
Description
pêche / prune / bois de chêne / crémeux
Dalmore King Alexander 3
Description
baies sauvages / prunes / fruits rouges / Marsala
Rum
Havana Club
Diplomatico
Description
Un rhum exquis, élaboré presque exclusivement à partir de miel de canne à sucre. Un rhum exceptionnel qui révèle des arômes typiquement fruités et doux avec une grande concentration.
Don Papa Baroko
Description
Issu de canne à sucre cultivée sur l’île de Negros aux Philippines. Des notes fruitées dominent, avec des mandarines et des abricots doux. Puis viennent de la glace à la vanille nappée de sauce caramel liquide.
Plantation XO
Description
Un rhum bien équilibré avec une finale remarquablement longue, offrant des saveurs de chocolat, banane, noix de coco et mangue.
El Dorado Rum Reserva 15 years
Description
Vieilli en fûts de chêne bourbon, puis mis en bouteille ; doux, sucre brun, fruits à noyau, prunes, caramel, finale longue !
A.H. Riise XO Reserve
Description
Le A.H. Riise XO Reserve a été mis en bouteille à partir d’un seul fût, dans lequel des distillats âgés de jusqu’à 20 ans ont pu se mêler. Doux, doux et aux nuances fruitées, son profil gustatif est très agréable.
Cigares
Davidoff
Description
De délicats arômes de cèdre espagnol et des notes crémeuses de café rendent ce cigare rare doux. La combustion est régulière, la cendre d’un blanc éclatant, et le temps total de dégustation d’environ une demi-heure.
Flor de Selva
Description
Le format Petit-Corona est un cigare extrêmement doux et équilibré qui commence par une note fruitée subtile. Au fur et à mesure de la fumée, les arômes grillés dominent, avec de légères nuances boisées.
Hoyo Epicure No.2
Description
Dans l’ensemble, le Hoyo Epicure No.2 est très doux, crémeux et léger. Le No.2 est assez équilibré, délicat et subtilement nuancé, avec un développement souple et captivant.
Montecristo Edmundo
Description
Entièrement fabriqué à la main pour offrir la saveur classique à la fois douce-amère et épicée qui a fait de Montecristo la marque de cigares havanais la plus populaire au monde.
Romeo y Julieta Short Churchill
Description
Une composition complexe de pomme mûre, de vin rouge et de caramel doux, le tout lié par une subtile note grillée et riche.
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