Speisekarte apasTAPAS
„Tapas: weil Teilen der schnellste Weg ist, Freunde zu gewinnen… "
Speise- und Getränkekarten
Vegetarisch
Pimientos de Padron
Beschreibung
grüne, milde Chilis, in Olivenöl mit Knoblauch und einer Prise Meersalz sanft gebraten. Der unangefochtene Klassiker unter den Tapas, bei dem man nach dem ersten Bissen garantiert zur Gabel zurückgreift.
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 10.00
Berenjenas Fritas con Miel de Caña
Beschreibung
Goldbraun frittierte Auberginen, veredelt mit traditionellem andalusischem Zuckerrohrsirup. Die feine Balance aus knuspriger Textur, mediterranen Aromen und karamelliger Suesse macht diesen Klassiker zu einer beliebten Spezialitaet der spanischen Kuche.
Preis (ohne Option)
CHF 12.00
Patatas Bravas
Beschreibung
frittierte Kartoffelschnitze, serviert mit einer würzig-feurigen Salsa, die sofort Urlaubsstimmung aufkommen lässt. Ein weiterer Klassiker der spanischen Tapas-Küche, der jede Tafel in eine kleine Fiesta verwandelt
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 12.00
Spanische Tortilla
Beschreibung
Die wohl bekannteste Spezialität Spaniens: Eine saftige Tortilla aus Kartoffeln, frischen Eiern und langsam geschmorten Zwiebeln, traditionell goldgelb gebacken. Schlicht, authentisch und voller mediterranem Geschmack.
Preis (ohne Option)
CHF 14.00
Kanarische Papas Arrugadas
Beschreibung
Kleine kanarische Kartoffeln, schonend in stark gesalzenem Wasser gegart, bis sich ihre typisch runzlige Schale mit einer feinen Kruste aus Meersalz überzieht. Dazu servieren wir hausgemachten Mojo Rojo mit rauchiger Paprika und Mojo Verde aus frischen Kräutern – ein Stück Kanaren auf dem Teller.
Preis (ohne Option)
CHF 12.00
Süsskartoffel mit Kokosglasur
Beschreibung
Im Ofen gebackene Süsskartoffel-Schnitze, verfeinert mit Kokosmilch und einer Prise grobem Meersalz - exotisch, herzhaft und unwiederstehlich
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 13.00
Frühlingsrollen
Beschreibung
hausgemacht, knusprig goldbraun frittiert und gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Gemüse und feinen Gewürzen. Dazu eine Sweet-Chili-Sauce, die jedem Bissen eine perfekt süss-pikante Note verleiht.
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 12.00
Labaneh MEETS Muhammara
Beschreibung
cremiger, frischkäse-ähnlicher Rahmjoghurt verschmilzt mit einer aromatischen Paste aus Paprika und Waldnüssen zu einem wunderbar würzigen, nussigen Genuss. Direkt aus der levantinischen Küche inspiriert, bringt dieses Duo den Geschmack des Nahen Ostens auf den Teller.
Preis (ohne Option)
CHF 15.00
Croquetas de Queso
Beschreibung
hausgemachte Käsekroketten, gefüllt mit einer Käse-Haus-Mischung, dazu ein Apfel-Birnen Chutney mit getrockneten Sultaninen
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 14.00
Koreanischer Kimchi-Eintopf
Beschreibung
Herzhafter koreanischer Eintopf mit traditionell fermentiertem Kimchi, dessen würzig-säuerliche Aromen für unverwechselbare Tiefe sorgen. Wohltuend, aromatisch und ein fester Bestandteil der koreanischen Küche.
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Typisch Asien
Thai Glasnudel-Salat
Beschreibung
herrlich leicht und mit den vielen exotischen Zutaten schmeckt er fast wie ein kurzer Ferientrip nach Asien...
Glasnudeln mit Limette, Erdnüssen, Koriander, Chili, Gemüse
GLUTENFREI
Preis (ohne Option)
CHF 16.00
Dim Sum "Green Curry"
Beschreibung
Asiatische Teigtaschen mit einer Gemüsemischung, verfeinert mit einer duftenden und scharfen Currypaste, durch die Süsse der Kokosnussmilch leicht abgemildet. Eine Aromen-Explosion des traditionellen grünen Currys!
Preis (ohne Option)
CHF 16.00
Dim Sum "Smoked BBQ Brisket"
Beschreibung
Asiatische Teigtaschen – 48h gepökelte und geräuchertes Schweizer Rinderbrust mit BBQ-Sauce, Bratensaft und Gurkenbrunoise verfeinert. Vollmundig und rauchig, einfach spektakulär!
Koreanischer Bao Bun mit Schweinebauch
Beschreibung
Luftig gedämpfter Bao Bun, gefüllt mit langsam gegartem Schweinebauch, der durch seine zarte Textur und sein intensives Aroma überzeugt. Abgerundet mit frischen Garnituren und koreanischen Gewürzen entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus süßen, würzigen und herzhaften Noten.
Preis (ohne Option)
CHF 16.00
Red Thai Curry
Beschreibung
Da wird einem warm ums Herz - und im Magen: Thai-Curry mit Pouletfleisch, Kokosmilch, diversen Gewürzen, Chili und Palmzucker
GLUTENFREI
Preis (ohne Option)
CHF 24.00
Fisch & Meeresfrüchte
Croquetas de Gambas
Beschreibung
Knusprig goldbraun ausgebackene Kroketten mit einer cremigen Füllung aus saftigen Garnelen. Eine beliebte spanische Tapas-Spezialität mit feinem Meeresaroma und zarter Textur
Preis (ohne Option)
CHF 15.00
Frittierte Crevettenschwänze
Beschreibung
Patagonische Riesencrevetten, paniert, mit einer feinen Chili Sauce serviert
Preis (ohne Option)
CHF 16.00
Calamari Fritti
Beschreibung
die frittierten Tintenfischringe sind ein beliebter Klassiker der mediterranen Küche. Sie sind bekannt für ihre knusprige Hülle und das zarte schmelzende Innere.
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 17.00
Oktopus Galizische Art
Beschreibung
Oktopus auf galicische Art ist ein traditionelles Gericht aus Galicien. Eine der beliebtesten Tapas in Nordspanien
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Gambas al Ajillo
Beschreibung
Wann immer und wo immer man gerade Tapas isst, müssen Gambas al Ajillo immer mit auf dem Tisch stehen. Zarte, süssliche Garnelen in heissem Knoblauchöl. Lecker!
GLUTENFREI
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Thunfisch-Tataki mit Sushi-Reis & Wasabi
Beschreibung
Kurz angeflämmter Thunfisch mit zartem, rohem Kern, serviert auf aromatischem Sushi-Reis. Begleitet von Wasabi und feinen asiatischen Akzenten vereint dieses Gericht Frische, Eleganz und intensiven Geschmack.
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Hausgemachte Pasta
Käsespätzli "Grossmutter Art"
Beschreibung
typisch schweizerisch, herrlich käsig und so wärmend wie eine Alpenhütte im Winter. Mit reichlich geschmolzenem Käse und goldbraun gerösteten Zwiebeln, die jedem Bissen das gewisse Etwas geben.
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Steinpilz - Casarecce
Beschreibung
ein Gericht, das so italienisch ist, dass sogar die Pasta eine kleine Kurve macht. Die gedrehten Casareccie stammen ursprünglich aus Sizilien, wo man schon immer wusste, wie man einfache Zutaten in grosse Gefühle verwandelt. Unsere Variante bringt würzige Steinpilze dazu, die wie kleine Waldkönige in der Sauce thronen und jeden Bissen feiern lassen.
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Fleisch
Medjool-Datteln im Speckmantel
Beschreibung
Saftige Medjool-Datteln, umhüllt von knusprig gebratenem Speck. Das Zusammenspiel aus natürlicher Süße und würziger Salzigkeit macht diese spanische Tapas-Spezialität zu einem zeitlosen Klassiker.
Preis (ohne Option)
CHF 10.00
Chicken Wings
Beschreibung
Klebrig, glasig und süss zugleich! knusprige Chicken Wings Barbecue-Art, dazu eine "classic Ranch Dressing"
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 13.00
Lahmacun
Beschreibung
Türkische Pizza mal andres? Ja, mit Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch und Lammfleisch schmeckt sie heiss aus dem Ofen am besten. Achtung, schreit nach mehr!
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 15.00
Chorizo al Vino Tinto
Beschreibung
Würzige spanische Chorizo, schonend in kräftigem Rotwein geschmort. Die feinen Raucharomen der Paprikawurst verbinden sich mit der fruchtigen Tiefe des Weins zu einem klassischen Tapas-Genuss.
Preis (ohne Option)
CHF 15.00
Albóndigas
Beschreibung
kleine Fleischbällchen, aus Rinder- und Schweinshackfleisch, Ei, Paniermehl und mit Gewürzen verfeinert; dazu eine leicht pikante Tomatensauce
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 15.00
Känguru-Filet mit Hagebutten-Shiraz-Jus
Beschreibung
Zartes Känguru-Filet, auf den Punkt gegart und begleitet von einer aromatischen Jus aus australischem Shiraz und Hagebutten. Die feine Wildnote des Fleisches verbindet sich harmonisch mit den würzigen, dunkelfruchtigen Aromen des Weins und der dezenten Frische der Hagebutte.
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Steak Häppchen
Beschreibung
leicht pikante Steakhäppchen vom Entrecôte mit einer herzhaften BBQ Sauce
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Wasserbüffel - Tatar
Beschreibung
Das zarte Wasserbüffel-Tartar hat seine Wurzeln in Norditalien, wo man edles Fleisch schon lange roh zur Perfektion verarbeitet. Unsere hausgemachte Version ist fein, aromatisch und elegant - serviert mit frisch getoasteter Brioche.
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 20.00
