Speisekarte apasTAPAS
„Tapas: weil Teilen der schnellste Weg ist, Freunde zu gewinnen… "
Speise- und Getränkekarten
Vegetarisch
Pimientos de Padron
Beschreibung
grüne, milde Chilis, in Olivenöl mit Knoblauch und einer Prise Meersalz sanft gebraten. Der unangefochtene Klassiker unter den Tapas, bei dem man nach dem ersten Bissen garantiert zur Gabel zurückgreift.
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 10.00
Patatas Bravas
Beschreibung
frittierte Kartoffelschnitze, serviert mit einer würzig-feurigen Salsa, die sofort Urlaubsstimmung aufkommen lässt. Ein weiterer Klassiker der spanischen Tapas-Küche, der jede Tafel in eine kleine Fiesta verwandelt
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 12.00
Süsskartoffel mit Kokosglasur
Beschreibung
Im Ofen gebackene Süsskartoffel-Schnitze, verfeinert mit Kokosmilch und einer Prise grobem Meersalz - exotisch, herzhaft und unwiederstehlich
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 13.00
Frühlingsrollen
Beschreibung
hausgemacht, knusprig goldbraun frittiert und gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Gemüse und feinen Gewürzen. Dazu eine Sweet-Chili-Sauce, die jedem Bissen eine perfekt süss-pikante Note verleiht.
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 12.00
Wassermelonen-Carpaccio
Beschreibung
Dünne Scheiben pures Glück!
Wassermelone mit Olivenöl, Fleur de Sel, garniert mit Kräutern und geröstetem Rucola
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 14.00
Labaneh MEETS Muhammara
Beschreibung
cremiger, frischkäse-ähnlicher Rahmjoghurt verschmilzt mit einer aromatischen Paste aus Paprika und Waldnüssen zu einem wunderbar würzigen, nussigen Genuss. Direkt aus der levantinischen Küche inspiriert, bringt dieses Duo den Geschmack des Nahen Ostens auf den Teller.
Preis (ohne Option)
CHF 15.00
Croquetas de Queso
Beschreibung
hausgemachte Käsekroketten, gefüllt mit einer Käse-Haus-Mischung, dazu ein Apfel-Birnen Chutney mit getrockneten Sultaninen
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 14.00
Typisch Asien
Thai Glasnudel-Salat
Beschreibung
herrlich leicht und mit den vielen exotischen Zutaten schmeckt er fast wie ein kurzer Ferientrip nach Asien...
Glasnudeln mit Limette, Erdnüssen, Koriander, Chili, Gemüse
GLUTENFREI
Preis (ohne Option)
CHF 16.00
Miang Kham
Beschreibung
Eine bitter-saure-süsse-scharfe Überraschung! Ingwer, Limetten, Nüsse, Kokos und Chilistreifen, serviert in einem Shiso-Blatt!
GLUTENFREI
Preis (ohne Option)
CHF 15.00
Dim Sum "Green Curry"
Beschreibung
Asiatische Teigtaschen mit einer Gemüsemischung, verfeinert mit einer duftenden und scharfen Currypaste, durch die Süsse der Kokosnussmilch leicht abgemildet. Eine Aromen-Explosion des traditionellen grünen Currys!
Preis (ohne Option)
CHF 16.00
Dim Sum "Cauliflower Curry"
Beschreibung
Die cremige-samtige Sauce mit zarten Blumenkohlstückchen verschmilzt in diesen köstlichen Dumpling zu einem rein vegetarischen Gericht. Gerösteten Gewürze, Cashewnüsse und der geröstete Blumenkohl verleihen diesem Gericht einen Hauch von Tandoor-Grill!
Preis (ohne Option)
CHF 16.00
Dim Sum "Smoked BBQ Brisket"
Beschreibung
Asiatische Teigtaschen – 48h gepökelte und geräuchertes Schweizer Rinderbrust mit BBQ-Sauce, Bratensaft und Gurkenbrunoise verfeinert. Vollmundig und rauchig, einfach spektakulär!
Dim Sum "Pork Belly 2.0"
Beschreibung
Asiatische Teigtaschen – zarter Schweinebauch der auf eine Reduktion aus Sous-Vide-Säften, süssem Chili und Limettensaft; ein perfekt ausgewogener Geschmack!
Preis (ohne Option)
CHF 16.00
Dim Sum "mixed"
Beschreibung
Ein Quadrupel an asiatischen Teigtaschen - zarter Schweinebauch Dumpling mit süssem Chili und Limettensaft; Gemüse-Dumpling von grünem Curry, verfeinert mit einer duftenden und scharfen Currypaste, durch die Süsse von Kokosnussmilch leicht gemildert; ein cremig samtiger Dumpling vom Blumenkohl, geröstet mit Gewürzen und Cashews, und einem Schweizer BBQ Rinderbrust Dumpling, vollmundig und rauchig
Preis (ohne Option)
CHF 16.00
Curry Laksa
Beschreibung
eine würzig-scharfe Nudelsuppe, die typisch für die Küche Malaysias und Singapurs ist - eine fusionsreiche Küche, die chinesische und malaiische Einflüsse vereint, und weltweit begeistet.
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 22.00
Red Thai Curry
Beschreibung
Da wird einem warm ums Herz - und im Magen: Thai-Curry mit Pouletfleisch, Kokosmilch, diversen Gewürzen, Chili und Palmzucker
GLUTENFREI
Preis (ohne Option)
CHF 24.00
Fisch & Meeresfrüchte
Muscheln "marinière"
Beschreibung
Träumst du von einem Essen am Meer in Frankreich? Mit unserem Rezept für den französischen Klassiker Moules marinière kommst du diesem Traum einen Schritt näher!
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 17.00
Frittierte Crevettenschwänze
Beschreibung
Patagonische Riesencrevetten, paniert, mit einer feinen Chili Sauce serviert
Preis (ohne Option)
CHF 16.00
Calamari Fritti
Beschreibung
die frittierten Tintenfischringe sind ein beliebter Klassiker der mediterranen Küche. Sie sind bekannt für ihre knusprige Hülle und das zarte schmelzende Innere.
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 17.00
Lachs-Poké-Bowl
Beschreibung
Eine Schüssel voller Glück - und Gesundheit! Lachs, Avocado, Mango und Gurke, Wakame Algen, Granatapfelkerne, Sesam, verfeinert mit der traditionellen Ponzu-Sauce; lebendig harmonisch!
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Oktopus Galizische Art
Beschreibung
Oktopus auf galicische Art ist ein traditionelles Gericht aus Galicien. Eine der beliebtesten Tapas in Nordspanien
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Gambas al Ajillo
Beschreibung
Wann immer und wo immer man gerade Tapas isst, müssen Gambas al Ajillo immer mit auf dem Tisch stehen. Zarte, süssliche Garnelen in heissem Knoblauchöl. Lecker!
GLUTENFREI
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Hausgemachte Pasta
Käsespätzli "Grossmutter Art"
Beschreibung
typisch schweizerisch, herrlich käsig und so wärmend wie eine Alpenhütte im Winter. Mit reichlich geschmolzenem Käse und goldbraun gerösteten Zwiebeln, die jedem Bissen das gewisse Etwas geben.
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Steinpilz - Casarecce
Beschreibung
ein Gericht, das so italienisch ist, dass sogar die Pasta eine kleine Kurve macht. Die gedrehten Casareccie stammen ursprünglich aus Sizilien, wo man schon immer wusste, wie man einfache Zutaten in grosse Gefühle verwandelt. Unsere Variante bringt würzige Steinpilze dazu, die wie kleine Waldkönige in der Sauce thronen und jeden Bissen feiern lassen.
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Marroni - Ravioli
Beschreibung
Die gefüllten Marroni-Ravioli haben ihre Wurzeln im Norden Italiens, wo man Kastanien schon lange in kleine kulinarische Liebesbriefe verpackt. Unsere hausgemachte Version schmeckt warm, nussig und charmant
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Fleisch
Chicken Wings
Beschreibung
Klebrig, glasig und süss zugleich! knusprige Chicken Wings Barbecue-Art, dazu eine "classic Ranch Dressing"
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 13.00
Lahmacun
Beschreibung
Türkische Pizza mal andres? Ja, mit Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch und Lammfleisch schmeckt sie heiss aus dem Ofen am besten. Achtung, schreit nach mehr!
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 15.00
Albóndigas
Beschreibung
kleine Fleischbällchen, aus Rinder- und Schweinshackfleisch, Ei, Paniermehl und mit Gewürzen verfeinert; dazu eine leicht pikante Tomatensauce
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 15.00
Hirsch Albóndigas
Beschreibung
Die herzhaften Hirschbällchen stammen aus den Wäldern Nordeuropas, wo Wild seit jeher als wahre Delikatesse gilt. Unsere hausgemachte Version ist zart, aromatisch und charmant rustikal - begleitet von einem fruchtigen Pfirsich-Chutney als Sauce
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Steak Häppchen
Beschreibung
leicht pikante Steakhäppchen vom Entrecôte mit einer herzhaften BBQ Sauce
GLUTENFREI & OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 18.00
Wasserbüffel - Tatar
Beschreibung
Das zarte Wasserbüffel-Tartar hat seine Wurzeln in Norditalien, wo man edles Fleisch schon lange roh zur Perfektion verarbeitet. Unsere hausgemachte Version ist fein, aromatisch und elegant - serviert mit frisch getoasteter Brioche.
OHNE NÜSSE
Preis (ohne Option)
CHF 20.00
